ベトナム / トイスペシャル ワイニーナチュラル

ほどよい苦味の中にワインのような爽やか香りが感じられる、ロブスタ種のコーヒーです。

こちらの農園でのナチュラルの製法は特殊で、完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水で綺麗に洗い、アフリカンベッドでハンドピックを行い完熟チェリーのみを選別します。その後、木樽に移して秘密の部屋で寝かせます。

約6日間寝かせた後に、綺麗な水でチェリーを洗います。
再度、アフリカンベッドで15日～20日間ゆっくり乾燥させて仕上げていきます。
脱穀後は、ハンドピックで欠点豆を取り除いています。

こうして丁寧に作られ、芳醇な香りと甘みが増したこのコーヒーは、Qグレードでロブスタでありながら高得点が付いた、いわば「ロブスタの中のロブスタ」といえるコーヒーです。

あまり良いイメージのないロブスタ種ですが、こんなに頑張ってるんだ！という気合いを感じて、イメージが変わればいいな…と販売する事にしました！

ぜひお試しください！

[生産国]　ベトナム
[生産地域]　ラムドン省 バオロク地域
[規格]　完熟果実にこだわったスペシャルプレパレーション
[標高]　750〜800m
[生産処理]　ナチュラル
[品種]　ロブスタ
[焙煎度]　ハイロースト
[内容量]　 焙煎後50g

※パッケージは写真と異なる場合があります。